⭐️蒜蓉豆豉汁魚肉釀茄子⭐️
15分鐘簡易食譜，平時就多數煎釀，呢D蒸完淋返個汁，好惹味！放工都趕得切煮?去吾到街市，材料超市都有整?
材料：(3-4人份量）
茄子 1條
魚肉 4両
魚肉調味料：
鹽 少許
麻油 1茶匙
胡椒粉 少許
醬汁材料：
蒜頭 適量
豆豉 適量
蔥粒 1湯匙
指天椒 半條 (可以吾用)
生抽 2湯匙
水 適量
糖 1茶匙
打芡：
生粉 1/2茶匙
水 少許
做法:
1）先將魚肉調味，加入鹽、麻油、胡椒粉和蔥粒，撈勻至有點起膠，備用；
2）茄子切件(記得吾好切到底);
3）再慢慢釀入魚肉，放入蒸爐100度或大火隔水蒸7分鐘；
4）然後預備醬汁，先爆香蒜頭豆豉，再加入生抽、水和糖待滾起後，打芡，最後淋上茄子面便完成
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